ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات اور فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کی خصوصیات
1. ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کی مادی اور کیمیائی خصوصیات۔ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کا سائنسی نام ہائیڈروجن پیرآکسائڈ ہے۔ یہ ایک بے رنگ اور شفاف مائع ہے، پانی، شراب اور ایتھر میں حل پذیر ہے۔ یہ زیادہ ارتکاز پر نقصان دہ ہے۔ جب اسے کھلا چھوڑ دیا جائے گا تو یہ آہستہ آہستہ آکسیجن اور پانی میں سڑ جائے گا۔ 30 فیصد ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کی کثافت یہ 1.1 گرام/سینٹی میٹر3 ہے، نقطہ پگھلنے کا نقطہ -0.89° سی، ابلنے کا نقطہ 151.4° سی، سالماتی فارمولا ایچ 2 او 2 اور سالماتی وزن 34.01 ہے۔ اس مصنوعات کا ایک مضبوط بیکٹریسیڈل اثر ہوتا ہے، الکلائن حالات میں، اثر زیادہ واضح ہوتا ہے۔
2۔ فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کی خصوصیات میں زیادہ پاکیزگی، چند آلائشیں، اچھا استحکام اور کوئی زہریلا اور نقصان دہ آلائشیں نہیں ہوتی ہیں۔
صنعتی گریڈ کی ہائیڈروجن پیرآکسائڈ میں بڑی مقدار میں اینتھراکوئنون نامیاتی آلائشیں، دھاتی آئن جیسے سیسہ اور آرسینک اور میکانیکی آلائشیں ہوتی ہیں۔ ان زہریلی اور نقصان دہ آلائشوں میں اینتھراکوئنون، سیسہ اور آرسینک کارسینوجن ہیں، لہذا انہیں خوراک کی صنعت میں استعمال نہیں کیا جاسکتا۔
خام مال میں آلائشوں کو دور کرنے کے لئے ایک خاص طریقہ سے اعلی پاکیزگی ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کو پاک کیا جاتا ہے۔ یہ ایک اعلی معیار کی، اعلی پاکیزگی ہائیڈروجن پیرآکسائڈ ہے، جو خوراک کی صنعت میں مختلف شعبوں میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کے استحکام کو متاثر کرنے والے اہم عوامل جو فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کے استحکام کو متاثر کرتے ہیں وہ درج ذیل ہیں:
1. درجہ حرارت ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کم درجہ حرارت اور زیادہ پاکیزگی پر نسبتا مستحکم ہے۔ جب ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کو 153°سینٹی سینٹی میٹر یا اس سے زیادہ درجہ حرارت پر گرم کیا جائے گا تو یہ پرتشدد اور دھماکہ خیز طریقے سے سڑ جائے گا۔ کم درجہ حرارت پر ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کا انحطاط کا عمل نسبتا آسانی سے آگے بڑھتا ہے اور انحطاط کا رد عمل 2ایچ 2او2→2ایچ 2او+او2+46.9 کلو کیلری ہوتا ہے۔
2۔ میڈیم کے پی ایچ کا ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کے استحکام پر بہت اثر ہوتا ہے۔ تیزابی حالات میں ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کی خصوصیات بہت مستحکم ہوتی ہیں اور تکسیدی رد عمل کی شرح سست ہوتی ہے؛ الکلائن ذرائع ابلاغ میں ہائیڈروجن پیرآکسائڈ بہت غیر مستحکم ہے اور انحطاط کی شرح بہت تیز ہے۔ لہذا، ایک الکلائن ماحول میں گرم کرنے سے، اضافی ہائیڈروجن پیرآکسائڈ مکمل طور پر تباہ کیا جا سکتا ہے.
3۔ آلائشیں ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کے استحکام کو متاثر کرنے والے اہم عوامل ہیں۔ بہت سے دھاتی آئن جیسے ڈیویلنٹ آئن، ڈیویلنٹ مینگنیز آئن، ڈیویلنٹ تانبے کے آئن، ٹرائی ویلنٹ کرومیئم آئن وغیرہ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کی تحلیل کو فروغ دیں گے۔ چونکہ صنعتی ہائیڈروجن پیرآکسائڈ میں بڑی مقدار میں دھاتی آئن ہوتے ہیں اور اس طرح کی چیزیں صنعتی ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کے پیداواری عمل میں عام طور پر ہائیڈروجن پیرآکسائڈ میں بڑی مقدار میں اسٹیبلائزر شامل کیے جاتے ہیں تاکہ آلائشوں کی کیٹالیسس کو روکا جا سکے۔
4۔ 3200 سے 3800 انگسٹرم کے درمیان طول موج والی روشنی ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کی تحلیل کی شرح کو تیز کرے گی۔ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کے استحکام کو بہتر بنانے کے لیے ضروری ہے کہ روشنی، گرمی، دھاتی آئن مواد اور پی ایچ لائن کنٹرول کے چار عوامل کو کنٹرول کیا جائے۔ فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ میں اس کی اعلی پاکیزگی اور دھاتی آئن جیسی چند آلائشوں کی وجہ سے اچھا استحکام ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر 35.5 فیصد مواد کے ساتھ فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کو آدھے سال کے لئے ٹھنڈے اور ہوا دار گودام میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور اس کے موثر مواد کو عام طور پر 35.0 فیصد سے 35.4 فیصد پر برقرار رکھا جا سکتا ہے۔ فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کی ایپلی کیشن رینج کو صاف پانی، منرل واٹر، ڈیری مشروبات، آبی مصنوعات، پھل، سبزیاں، بیئر اور دیگر غذاؤں کی پیداواری عمل میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اسے جراثیم کش اور نسبندی کے لئے پیداوار اور پروسیسنگ امداد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ، بلیچنگ اور دیگر عمل. فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کو فوڈ ایڈیٹیو جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور براہ راست کھانے میں شامل کیا جاتا ہے۔ کچھ ممالک نے کئی دہائیوں سے اسے استعمال کیا ہے۔ مثال کے طور پر، کلورین کی بجائے پانی کو پھپھوندی کے طور پر نل کرنے کے لئے ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کے چند پی پی ایم شامل کرنا، لیکن میرے ملک میں کوئی متعلقہ معلومات نہیں ہیں۔ لہذا حفظان صحت کے معیارات استعمال نہیں کیے جا سکتے۔
فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ کا نسبندی کا اصول۔ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ فعال آکسیجن کی انتہائی مضبوط آکسیڈائزنگ صلاحیت کا استعمال کرتا ہے، جو خرد حیاتیات میں پروٹوپلاسم کو تباہ کر سکتا ہے، تاکہ خرد حیاتیات اور جراثیم کش کو مارنے کے مقصد کو حاصل کیا جا سکے۔ فوڈ گریڈ ہائیڈروجن پیرآکسائڈ وسیع سپیکٹرم، اعلی کارکردگی اور دیرپا نسبندی کی خصوصیات رکھتا ہے۔ نسبندی کا عمل مکمل ہونے کے بعد، یہ زہریلی باقیات پیدا کیے بغیر آکسیجن اور پانی میں سڑ جاتا ہے۔ اسے پانی سے دھونے کی ضرورت نہیں ہے اور ماحول کو آلودہ نہیں کرتا ہے۔ یہ ماحول دوست جراثیم کش ہے۔