ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کا ایک آبی حل ہے۔ عام طور پر یہ کہا جاتا ہے کہ ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کا حراستی 3٪ ہے۔ اس کی وسیع پیمانے پر استعمال ہے ، لیکن سب سے زیادہ عام استعمال بطور جراثیم کش اور بلیچ ہے۔ کھانے میں ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کیوں استعمال کیا جاتا ہے؟ کیا یہ زہریلا ہے؟ کیا یہ کینسر کا سبب بنے گا؟
صفائی دینے والا
ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ بنیادی طور پر مائکروجنزموں کو مارنے کے لئے اس کے طاقتور آکسیکرن پر انحصار کرتا ہے ، لہذا یہ منشیات کی مزاحمت پیدا نہیں کرے گا ، اور یہ بیکٹیریا ، فنگی اور وائرس کے خلاف بھی اتنا ہی موثر ہے۔
3٪ ہائیڈروجن پیرو آکسائڈ کی سب سے عام حراستی آسانی سے پیتھوجینک مائکروجنزموں کو آسانی سے مار سکتی ہے جیسے اسٹیفیلوکوکس آوریس ، ای کولی ، اور ہیپاٹائٹس سی وائرس۔
یہاں تک کہ انتہائی سخت بیکٹیریل بیجوں کو بھی 10-30٪ ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کے ساتھ ہلاک کیا جاسکتا ہے۔
طبی میدان میں ، یہ بنیادی طور پر طبی آلات کی سطح کے جراثیم کشی کے لئے استعمال ہوتا ہے ، بلکہ زبانی ڈس انفیکشن یا زخموں کی صفائی کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے۔
چونکہ یہ رنگین ، بو کے بغیر ، نس بندی کے بعد تقریبا almost کوئی باقی نہیں ہے ، اس کی فوڈ انڈسٹری میں بہت سی درخواستیں ہیں۔ مثال کے طور پر ، ڈیری مصنوعات ، پھلوں کے رس ، بیئر ، پینے کے پانی ، اور آبی مصنوعات ، گوشت ، پھلوں اور سبزیوں کی سطح کی صفائی ستھرائی کے لئے پیکیجنگ ، کنٹینرز اور پیداواری لائنوں کی جراثیم کشی۔ یہ دودھ اور دودھ کے سروں کو دھونے ، بدبودار اور جراثیم کش بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کم حراستی ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ سپرے پودوں کی ہوا اور زمین کو جراثیم کُش کرسکتا ہے۔
بلیچ
ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کی آکسیکرن کی کارکردگی قدرتی روغنوں کو ختم کردیتی ہے ، لہذا یہ کاغذ ، کپڑے اور کھانے کو بلیچ کرسکتی ہے۔ اس وقت ، دنیا میں آدھے سے زیادہ ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کو گودا اور کاغذ بلیچ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
چین میں ، ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ اکثر پانی اور بالوں والی مصنوعات ، جیسے اسکویڈ ، ٹینڈن ، ٹرائیپ وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے ، یہ پستہ ، یوبا ، اچار مرچ کے ساتھ مرغی کے پاؤں ، اور ٹراٹرس جیسے کھانے میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کھانے کو سفید بنا سکتا ہے اور اس سے بدبو دور کرنے کا ایک خاص اثر پڑتا ہے۔
اگرچہ حفاظت میں کوئی پریشانی نہیں ہے ، اس خصوصیت کو مجرم اکثر ناقص بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ بیرونی ممالک میں ، ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کا استعمال بھی متنازعہ ہے۔ مثال کے طور پر ، اطالوی حکومت نے سمندری غذا کو بلیچ کرنے کے لئے ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کے استعمال کے لئے پروسیسروں کی منظوری دی ، تاکہ مچھلی اور شیل مچھلی سفید ہو جائے اور صارفین اسے ترجیح دیں۔ تاہم ، یوروپی یونین نے اس طرز عمل کو جی جی کی قیمت سمجھا؛ تجارتی دھوکہ دہی جی جی کی قیمت؛ اور اطالوی حکومت کو انتباہی خط جاری کیا۔
کیا یہ محفوظ ہے؟
ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ غیر مستحکم ہے اور آسانی سے آکسیجن اور پانی میں گل جاتا ہے ، لہذا یہ کافی محفوظ ہے۔
مثال کے طور پر ، مطالعات نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ بالوں کی مصنوعات میں بقیہ ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ بھیگنے والے عمل کے دوران آہستہ آہستہ ختم ہوجائے گی ، اور اس کے بعد کی پروسیسنگ اسے جلدی سے ختم کردے گی۔ 2004 میں ، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (جے ای سی ایف اے) کی ماہر کمیٹی کی تشخیصی رائے نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ کھانے میں ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کی بقایا سطح بہت کم ہے ، اور صارفین کے منہ میں کھانے کے وقت سے ہی یہ پہلے ہی ذلیل ہوچکا ہے۔ یہ بالکل بھی تشویش کی بات نہیں ہے۔ جی جی کوٹ قائم کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے safe سیف انٹیک جی جی کوئٹ؛.
یو ایس ایف ڈی اے ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کو بھی GRAS مادہ کے طور پر درج کرتا ہے (جو کہ کافی محفوظ ہے) ، اور یہ عام طور پر پیداوار کے لئے درکار رقم میں استعمال ہوتا ہے (یعنی اس رقم پر کوئی پابندی نہیں ہے)۔
مثال کے طور پر ، تمباکو نوشی ہیرنگ اور اچار والے انڈوں میں زیادہ سے زیادہ استعمال جی جی کوٹ ہے ox آکسیکرن اور اینٹی بیکٹیریل اثر جی جی کوٹ حاصل کرنے کے لئے، ، اور ٹرائیپ کی پروسیسنگ میں زیادہ سے زیادہ استعمال کی رقم جی جی کوٹ ہے ble بلیچنگ جی جی کوٹ حاصل کرنے کے لئے۔
اس کے علاوہ ، ہائڈروجن پیرو آکسائیڈ کو پھلوں اور سبزیوں کو صاف اور جراثیم کشی کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ میڈیکل ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ 3 of کے حراستی کے ساتھ عام طور پر کوئی مسئلہ نہیں ہوتا ہے چاہے وہ غلطی سے نگل جائے۔ تاہم ، 30 of کی حراستی کے ساتھ براہ راست ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ پینے سے ہاضمہ جل جائے گا۔ تاہم ، اس نوعیت کی صورتحال انتہائی نادر ہے ، کیونکہ زیادہ تر لوگوں کو ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کی اتنی اعلی حراستی تک رسائی حاصل نہیں ہے۔ اس کے علاوہ ، ہائیڈروجن پیرو آکسائڈ بھاری دھات کے نمک ، الکلائن ماحول اور پُرتشدد اثر میں جلدی سے سڑ سکتی ہے اور یہاں تک کہ دھماکے کا سبب بھی بن سکتی ہے۔ تاہم ، یہ عام طور پر ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کی پیداوار ، اسٹوریج اور نقل و حمل کے دوران ہوتا ہے ، اور صارفین کو اس کا سامنا کرنے کا امکان نہیں ہوتا ہے۔
کیا یہ سرطان ہے؟
کھانے میں ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کا اطلاق کم از کم 50 سال کی تاریخ کا ہے اور اسے ہمیشہ سے محفوظ اور قابل اعتماد سمجھا جاتا ہے۔ 1980 کی دہائی کے اوائل میں سائنس دانوں نے دریافت کیا کہ یہ چوہوں کے معدے کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور یہاں تک کہ سرطان بھی ہوسکتا ہے۔ 1988 میں ، امریکی ایف ڈی اے کی تشخیص کمیٹی نے محتاط تحقیق کے بعد یہ نتیجہ اخذ کیا کہ ہائیڈروجن پیرو آکسائڈ میں سرطان پیدا ہونے کا ناکافی ثبوت موجود ہے۔ بین الاقوامی ایجنسی برائے تحقیق برائے کینسر کی 1999 کی تشخیصی رائے یہ بھی مانتی ہے کہ انسانوں اور جانوروں میں کینسر کی وجہ سے ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کے پاس ناکافی ثبوت موجود ہیں۔ اس کو تین اقسام کے مادوں میں درجہ بند کیا گیا ہے (ایسے مادے جن سے کینسر ہونے کا امکان نہیں ہے)۔ چائے اور وٹامن بھی اس زمرے میں ہیں۔ K ، مورچا اور اسی طرح وٹرو سیل تجربوں میں سے کچھ نے پایا ہے کہ ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کو ایک خاص جینیاتی وینکتتا ہے ، لیکن یہ جانوروں کے تجربات میں نہیں پایا گیا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جانوروں کے جسم میں دفاعی نظام کا ایک کافی نظام موجود ہے ، اس کے لئے ہاضمہ کے راستے سے جسم کے خلیوں میں داخل ہونا اور ڈی این اے کو نقصان پہنچانا مشکل ہے ، اور اس کا ناکافی ثبوت موجود ہے کہ اس سے جانوروں کی تولیدی صلاحیت متاثر ہوتی ہے۔